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爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之一——鱼香炒
点击查看大图1.首先开始煮鱼香汁，桂皮一小块，八角掰一小粒，用一杯水，大约三百毫升同煮十五分钟。
点击查看大图2.加入一小勺白砂糖约3克。
点击查看大图3.加入一勺郫县豆瓣酱，两调羹生抽，一调羹老抽，煮十分钟。
点击查看大图4.稍微放凉后过滤，水煮少了很多，大概只有一百毫升了，小半碗浓稠的鱼香汁。
点击查看大图5.瘦肉切成丝，加入白胡椒粉和淀粉以及一点点水腌制十分钟。
点击查看大图6.腌肉过程中准备辅料。半根胡萝卜，一个青椒，四朵提前泡发的黑木耳，这三样切丝；蒜瓣三粒，生姜两片切成末。
点击查看大图7.锅中烧油，稍微多一点，油七成热时将肉丝倒入，轻轻拨散滑炒至变色倒在漏勺中滤去水油。
点击查看大图8.炒锅重新洗净，少油烧至青烟，加入姜蒜末爆香。
点击查看大图9.倒入肉丝翻炒几下。
点击查看大图10.加入胡萝卜丝，木耳丝急火炒。
点击查看大图11.加入一勺剁椒炒匀。
点击查看大图12.然后把青椒丝倒入，再加入一调羹的米酒。
点击查看大图13.鱼香汁倒进锅中，再补半碗清水。翻炒均匀，让肉丝与鱼香汁充分混合。
点击查看大图14.用一点水淀粉勾芡。
点击查看大图15.成品图一
点击查看大图16.成品图二
点击查看大图17.成品图三
点击查看大图18.游戏原图，对比一下
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
