蛋糕卷

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1.蛋清，打到有鱼眼泡，加入1／3糖

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2.面粉、泡打粉过筛，加入❷，翻拌

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3.面粉、泡打粉过筛，加入❷，翻拌

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4.蛋清，打到有鱼眼泡，加入1／3糖

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5.分3次加糖，最后将蛋清打到图片上的效果，即可

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6.取1／3打发的蛋清，加入❸，进行翻拌，然后再倒回剩下的蛋清中快速翻拌。注意：一定不能搅拌，而且速度要快。

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7.8寸烤盘，铺锡纸（亮面朝上），倒入❻，用力震2下，将气泡震出来，烤箱180度，15分钟。取出后，凉2分钟，撕掉锡纸。

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8.可以加自己喜欢的果酱、奶油、肉松等，然后卷起来，用锡纸包上，冷却后即可。