土豆胡萝卜炖牛腩

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1.牛腩过水去浮沫；

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2.牛肉冲洗干净，改刀为1cm见方的块；

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3.土豆，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切成丁备用；

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4.锅中放适量油，油热下洋葱姜片煸炒出香味；

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5.下牛腩丁翻炒，放入料酒，老抽，生抽，沙司翻炒均匀；

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6.锅中放水没过肉，放入盐，糖调味；水开后改小火炖1小时；

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7.放入土豆丁，胡萝卜丁再炖20分钟；

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8.大火收汁，起锅装盘，大功告成！