蒜香肺鱼

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1.准备食材：肺鱼、姜、蒜、葱。

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2.将姜蒜剁碎、葱切段。

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3.鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。

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4.座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。

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5.八分钟后熄火打开锅盖。放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出。

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6.使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉。小火爆出香味。调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火。

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7.将酱汁淋到鱼身上即可。