糖醋丸子

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1.煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

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2.下入油锅小火炸至微黄。

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3.加上肉丸和素排骨继续煎炸。

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4.煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

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5.油菜洗净焯水码放在盘底。

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6.取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

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7.锅中留低油，爆香葱姜。

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8.倒入碗汁烧开至粘稠。

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9.倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。

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10.盛在铺有油菜的盘中即可。