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奶黄包又称奶皇包，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。现在我们不用去广东，在家也能品尝到美味的奶黄包。过几天儿子要考试了，这些天每天都要给他做些早点和点心之类，希望他能考个好成绩。
这个奶黄包的味道真心的赞。喧软的面皮包裹着浓郁的内馅，奶香扑鼻。特意做成小动物的形状，孩子们放学回来后爱不释手，都不舍得吃。其实比起它的外表，我更爱它的内馅，味道特别的浓郁醇厚，口感绵软细腻，三十二个赞！
这不是一般的小兔子哦！是一只只有内涵的小兔子。
点击查看大图1.按照一般和面程序和好面团，放温暖处进行发酵。
点击查看大图2.发酵好的面团。
点击查看大图3.发面团的时候准备做奶黄馅儿。我觉得这个步骤有点像做冰皮月饼的冰皮。准备所需材料，面粉称重，白糖称重。黄油融化。
点击查看大图4.鸡蛋打入大碗中，加入100克白糖用打蛋器搅打至白糖融化，蛋液发白。
点击查看大图5.搅拌好的蛋液。
点击查看大图6.加入100克牛奶搅拌均匀。
点击查看大图7.筛入50克普通面粉搅拌至没有干粉。
点击查看大图8.倒入融化的黄油，搅拌至液体融合。
点击查看大图9.锅中加入适量水，把奶黄液放入锅中中火隔水蒸30分钟。
点击查看大图10.每10分钟搅拌一下，用筷子把碗底凝固的奶黄糊搅拌均匀。
点击查看大图11.20分钟的时候再搅拌一次。
点击查看大图12.碗中没有液体，奶黄糊全部固体化了就是做好了。把奶黄馅盖上保鲜膜防止风干。
点击查看大图13.发好的面团取出排气揉圆。取一小块面团。
点击查看大图14.切成均匀的小剂子。小剂子不要太大，要不然做出来的成品显得蠢，大约六七十克一个就可以.
点击查看大图15.擀成包子皮。
点击查看大图16.取一个面皮，放入适量奶黄馅儿，像包包子一样包起来。
点击查看大图17.收口朝下，整理成圆柱形。
点击查看大图18.在前面1/3处剪上两只耳朵，后面1/3处剪出小尾巴。
点击查看大图19.用红豆装饰眼睛。
点击查看大图20.做好的小兔子排进铺了纱布的蒸笼。盖上盖子醒发20分钟左右。
点击查看大图21.冷水上锅。水开后中火蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟即可。
点击查看大图22.出锅喽。白白胖胖有木有？
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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