剪纸蛋糕----剪一个窗花贴上蛋糕

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1.烤箱预热150度。蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀。再分别加入50克玉米油和50克牛奶，搅打均匀。

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2.筛入90克低筋面粉，快速用手动打蛋器搅打均匀，可以左右划几下，避免一个方向搅打。

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3.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖，打发至提起有直立尖尖的小角。

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4.1/3蛋白入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。

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5.倒入蛋白糊，快速切拌均匀，成蛋糕糊，入八寸活底模具。

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6.入预热好的烤箱，中下层。140度25分钟，转160度25分钟。（根据自己烤箱温度适当调整）

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7.做好的蛋糕倒扣，彻底晾凉后脱模。

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8.将晾凉的蛋糕横切两片。

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9.镜面果胶加一滴大红色色膏，调成红色果胶。入装有细口裱花嘴的裱花袋。（或者直接购买草莓果胶。）

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10.黄桃切小块。

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11.淡奶油加白糖打发。

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12.取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上黄桃块。

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13.再盖上另一片蛋糕，用打发的淡奶油抹面。

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14.用牙签在蛋糕表面勾勒出自己喜欢的基本图案，再用红色果胶勾勒。

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15.“春”字涂实心，周边用裱花嘴勾勒，像剪纸一样不断线。

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16.可以画一些荷花、心形等剪纸经常出现的图案。

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17.最后可以在蛋糕底部围边也勾画一些简单的图案。