快手早餐——西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）

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1.西葫芦（1小个）擦丝，放一勺盐，静置5分钟。

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2.3个鸡蛋打散，加面粉搅拌。

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3.，将步骤1中的西葫芦丝挤出水分（不用太用力，捎留有些汁液）放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。

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4.步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。

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5.用油刷在不粘锅上少抹上一层油，小火，取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中，用小铲将面糊涂开成圆形。

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6.待面糊基本凝固，轻微晃动不粘锅，当面饼可以滑动时，用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。