豆腐粉条大鱼汤

可爱的绿茶

收录时间：2023-01-06 12:58:25 人气：9052

儿子九个多月，可以吃鱼了。星期天中午买了一条东平湖鲤鱼，把鱼肚子上的那片肉切下来，给儿子蒸了蒸，什么调味料都没放，儿子还挺喜欢吃的。
给儿子弄完，基本没时间再做鱼了，只好把鱼切成段，用盐腌上，放在冰箱，昨天晚上把它做了，嘿嘿。全家只有我爱吃鱼，所以只有我自己吃的津津有味。。。

主料

辅料

豆腐粉条大鱼汤的做法步骤

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1.切好的鱼段。
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2.锅中放水，水开后，放入切好的豆腐块。煮几分钟，捞出。把豆腐提前煮一下，炒的时候不容易碎。
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3.锅中放油，油热后放入切好的姜片，用勺子按着姜片绕锅底抹一圈，这样煎鱼的时候不容易粘锅。放入鱼段。
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4.煎一会后，翻面。翻面的时候小心点，不要把鱼肉弄碎。
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5.提前把调料调好，浇在鱼段上。
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6.加入适量水，没过鱼段即可。
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7.水开后，倒入豆腐块。
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8.当汤炖到有点发白时，加入提前泡好的粉条。再炖一会。
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9.粉条吸水，可以多炖一会。可以出锅啦

制作小窍门

1、豆腐提前焯一下，炒的时候不容易碎。
2、用姜片抹一下锅底，煎鱼的时候不容易粘。
3、因为鱼段提前用盐腌了，所以后来煮的时候就没有再放盐。如果觉得味道淡的话，可以再加一点盐、

分类：汤类

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