焦糖布丁

1.准备好材料

2.先从焦糖开始： 3勺水和3勺糖放奶锅里，小火加热，待糖化后可将火调大一点，煮到琥珀色时转至最小火，放入最后一勺水，搅拌均匀，趁热倒进模具里，没过底部就好了。（焦糖凝固的很快，要赶紧）

3.奶锅里的刮不下来的焦糖块可以不用洗掉，加入250毫升的牛奶加热至微沸，主要是为了融化糖，待奶锅中的焦糖块化入牛奶中就差不多了，当然，如果不够甜就要自己另外加了。

4.鸡蛋打散，尽量不要打出过多的泡沫，会影响口感的。（如果有也没关系，过筛时也是要滤掉的）

5.牛奶凉至手溫，倒入鸡蛋充分搅拌（当然，如果你不想吃牛奶蛋花就要把牛奶凉至手溫啦）注：现在就可以开始预热烤箱了，150—160度10分钟。

6.接下来就是要过筛啦，我过筛了三遍，最后成品非常细腻，非常滑。

7.蛋奶液缓缓倒进模具里，烤盘装满水，模具放进烤盘里就好了。接下来就是150度—160度烤30分左右，时间和温度都只能作为参考，每个烤箱都略有差异。