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这几天儿子考完试一直在家。每天都玩疯了。今天家里刚好有半盒淡奶油，冰箱里刚好有几个剩草莓。于是用了诗心的小四配方，做了这个蛋糕卷给儿子当点心。不如人家前辈做的好看哈。我就不明白了，同样的方子同样的草莓，怎么人家做出来成品那么好看。我这个丑成这样，都不好意思晒出来，这差距不是一般的大啊！只能继续努力了。
点击查看大图1.准备材料。各种材料称重。
点击查看大图2.分离蛋清蛋黄。蛋清碗里保证无水无油。
点击查看大图3.蛋黄加10克白砂糖，用手动打蛋器搅匀。
点击查看大图4.加入40克牛奶搅匀。
点击查看大图5.分次加入玉米油搅匀。
点击查看大图6.低粉，泡打粉，香草粉过筛两遍加入蛋黄里。
点击查看大图7.用刮刀翻拌至没有面粉颗粒。
点击查看大图8.蛋清加几滴白醋，分次加入30克白砂糖打发至湿性发泡。
点击查看大图9.取1/3蛋白到蛋黄糊碗里，翻拌均匀。
点击查看大图10.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里，同样的手法翻拌均匀。
点击查看大图11.翻拌好的蛋糕糊。
点击查看大图12.倒进铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下。放入预热好的烤箱。170度中上层20分钟。
点击查看大图13.烤蛋糕的时候打发淡奶油。淡奶油加30克糖用打蛋器打发。
点击查看大图14.打发好的淡奶油。
点击查看大图15.草莓洗净沥干水分。
点击查看大图16.烤好的蛋糕取出，上面盖上一层油纸，凉凉。
点击查看大图17.把打发好的淡奶油装进按了裱花嘴的裱花袋。
点击查看大图18.蛋糕凉至微温时撕掉油纸，切去边边。
点击查看大图19.翻面，挤上淡奶油。下面多一点，上面依次少一点。
点击查看大图20.在蛋糕下面摆上一行草莓。
点击查看大图21.卷起来。用油纸包好放入冰箱冷藏定型。
点击查看大图22.切块。在表面挤上淡奶油装饰。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
