青豆蔬菜丁

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1.青豆洗净备用；土豆去皮切丁（用清水洗2遍），胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片，大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。

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2.承接步骤2，待肉丁炒至颜色变白，倒入适量酱油继续翻炒。

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3.承接步骤3，倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒，翻炒1分钟左右，锅内加少量清水，蚝油、少量的盐，翻炒几下，炖2分钟，见汤汁很少再加一次少量的清水，再炖2分钟，见土豆已熟，青豆入味，撒点鸡精，翻炒几下就出锅喽。