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馄饨，中国的传统食品，源于中国北方。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“混沌”，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。馄饨发展至今，成为制作各异，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。我国历来有“冬至馄饨夏至面”的谚语，从某种意义上来看，馄饨已经成为了南方饮食文化的代表。
在普通的上海家庭中，很少吃水饺，这也恰恰应了南方人不吃水饺的习俗。而馄饨，却是老少皆宜的家常食品。上海的馄饨的称呼，按个头分为“大馄饨”、“中馄饨”和“小馄饨”，这样的名称也是上海本地馄饨的一大特色。大馄饨和中馄饨的包法相同，都是元宝型，大馄饨以菜肉为主，中馄饨和小馄饨大都以纯肉为馅儿，小馄饨的包法十分简易，随手一捏，不拘小节。此外，上海的馄饨无论大小，一般以猪肉下下馅儿，却从不用牛肉做馅儿，个中缘由不详。
点击查看大图1.腌制猪肉糜（肥瘦大约三七开）。
点击查看大图2.加淀粉、黄酒、老抽、生抽和鸡蛋。顺时针搅拌。
点击查看大图3.虾仁剁碎。肉馅儿中加入玉米粒、虾仁和葱。
点击查看大图4.顺时针搅拌。
点击查看大图5.鸡蛋三个，打散。
点击查看大图6.煎熟，切丁。
点击查看大图7.肉馅儿中加入鸡蛋碎。
点击查看大图8.香菇剁碎，加一勺盐，等五分钟，出水后，用纱布把香菇拧干，加入到肉馅中。最后加盐、味精、糖，顺时针搅拌上劲。
点击查看大图9.第一种馅儿，就是前面做的猪肉虾仁香菇粟米鸡蛋馅儿（右）。第二种馅儿是牛肉白菜韭菜豇豆蘑菇馅儿（左），这个馅儿是上次做水饺的时候剩下的，一直冷冻在冰箱里，拿出来解冻就好。
点击查看大图10.馄饨皮是在曼城的中国城里买的，形状是正方形，包起来不太顺手。在上海我们大都用梯形形状的馄饨皮。
点击查看大图11.这个牌子的馄饨皮颜色很黄，估计是加了鸡蛋的，吃起来口感很滑爽。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
