蒜蓉芝士烤虾

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1.虾洗净后剪去虾枪、虾须

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2.在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出虾线，淋上料酒、少许盐腌制20分钟

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3.将腌好的河虾串在竹签上（没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上）

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4.蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加少许盐和黑胡椒粉拌匀，再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；

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5.将蒜蓉碎放在片开的虾背上

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6.在放上马苏里拉芝士

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7.烤盘放锡纸，将虾码放整齐

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8.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤10-15分钟即可。