电饼铛做铜锣烧

点击查看大图

1.准备好纯牛奶、白糖、面粉、鸡蛋

点击查看大图

2.蛋清，蛋黄分离，在蛋黄里倒入适量牛奶，调成蛋奶液

点击查看大图

3.蛋清里加入两小勺白糖打发充分至起泡

点击查看大图

4.再加两勺糖继续打发，每次加糖后都要确保打发充分

点击查看大图

5.第三次加糖两勺，打发至能挂住打蛋器即可，打发后是原来的三倍多

点击查看大图

6.在打发好的奶油中倒入蛋奶液，搅拌均匀

点击查看大图

7.再筛入加盐面粉，不同方向切入蛋奶油

点击查看大图

8.调好面糊，打开电饼铛底盘加热舀上面糊烙制起泡

点击查看大图

9.翻面半分钟即可，选颜色浅的两面夹上豆沙馅

点击查看大图

10.不用泡打粉一样香软可口！