这款慕斯蛋糕做法和草莓的那一款大同小异,味道更清雅,蛋糕更绵软,这一配方里教做的戚风蛋糕大家可以一试,非常的蓬松,柔软,完全靠鸡蛋的打发来蓬松的,口感很不错呢,绵软的慕斯入口即化,清丽淡雅的滋味,在吃腻味了比较甜腻的食物后非常值得一试,
点击查看大图1.蛋黄加10g白砂糖,
点击查看大图2.打发至颜色变浅,
点击查看大图3.分三次加入色拉油,每次混合均匀再加入下一次,打发至体积膨胀,
点击查看大图4.加入牛奶,搅拌均匀,
点击查看大图5.用筛子筛入低筋面粉,
点击查看大图6.搅拌均匀,
点击查看大图7.搅拌均匀的蛋液提拉起能成为连续不断的带状,放在一旁待用,
点击查看大图8.打发蛋白,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡,(提拉起能成为直立的尖角)
点击查看大图9.舀1/3倒入蛋黄液,翻拌均匀再把它倒入蛋白中,同样翻拌均匀。(不要画圈搅拌)
点击查看大图10.倒入6寸模具中,150度45min左右即可,
点击查看大图11.把奶油奶酪切小块,软化,(为了让它化的更快,我是切成小碎粒的,或者隔水加热,)
点击查看大图12.把吉利丁片减小块,放入冷水中泡软,(千万不能放入热水或温水,会化的,)
点击查看大图13.把奶油打发至表面能出现清晰的纹路而不会消失为止,
点击查看大图14.洗净的蓝莓和蓝莓汁一起搅拌成汁,
点击查看大图15.把泡软的吉利丁片加入蓝莓汁中,隔水加热至吉利丁片完全融化,
点击查看大图16.把软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状,
点击查看大图17.把蓝莓汁倒入奶油奶酪里,搅拌均匀,
点击查看大图18.再把打发好的奶油加入蓝莓液里,同样搅拌均匀,
点击查看大图19.把烤好的戚风蛋糕,剖成薄片,(靠梢的大约能剖3层,)把较大的那一片蛋糕片放在模具底部,
点击查看大图20.倒入少许慕斯液,刚刚没过蛋糕片即可,
点击查看大图21.在放入稍小一些的蛋糕片,同样倒入,
点击查看大图22.平整的没过蛋糕片为准,如果有剩下的慕斯液,就用一些小模具做一些可爱的形状,放入冰箱冷藏3小时以上即可,
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿