阳泉酒家青椒肉丝

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1.主要原料

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2.姜蒜切丝，葱切小段

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3.猪瘦肉切5到7厘米长、3到5毫米粗细丝，用半汤匙盐、1/4汤匙糖、生粉、料酒腌渍。（不好切？化冻五成左右切就很容易了）

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4.青椒切同样5到7厘米长、3到5毫米粗细丝。（不好切？下脚料不要就行…）

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5.洋葱切同样5到7厘米长、3到5毫米粗细丝。（洋葱很多是不是？因为洋葱便宜…）

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6.锅热油，下葱姜蒜爆香

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7.下肉丝滑散，炒到变色

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8.加半汤匙番茄酱，少许生抽老抽。我是四川人，还加少许豆瓣酱，但主要不是吃那个辣味，可不加。炒匀。

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9.下青椒洋葱丝（家常，不讲究那么多过油什么的），断生即可。

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10.撒少许味精出锅。酸甜辣的口感，很下饭！