西兰花腊肠煲仔饭

点击查看大图

1.备好食材（大米提前十分钟泡发）。

点击查看大图

2.砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。

点击查看大图

3.把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。

点击查看大图

4.再切成薄片。

点击查看大图

5.烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。

点击查看大图

6.在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。

点击查看大图

7.饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。

点击查看大图

8.约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。

点击查看大图

9.淋上酱油汁便可。