柠檬派

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1.把黄油切小块，

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2.加入白砂糖，用打蛋器打发，打发至蓬松，

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3.分三次加入全蛋液，每次打发均匀再加入下一次，

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4.加入低筋面粉和杏仁粉，

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5.用橡皮刮刀和成团，

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6.用手搓揉光滑，

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7.用两张保鲜膜盖住，

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8.把它擀开，成4毫米左右的面皮，

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9.撕掉一面的保鲜膜，把撕掉的那一面朝下，

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10.沿着派盘按压出形状，把上面一层保鲜膜撕掉，

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11.把多余的边用擀面杖擀掉，

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12.用叉子在底部叉出小气孔，放上重物，180度20min左右，表面金黄即可，

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13.把淡奶油、鸡蛋、糖粉和柠檬汁混合，

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14.搅拌均匀，

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15.倒入预先烤制的派皮内，160度再烤25min左右，中间的馅料凝固即可，