百花酿鲜菇

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1.材料备齐。

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2.鲜虾剥壳去虾线，放少许盐揉捏虾仁，洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

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3.五花肉去皮切小丁备用。

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4.取出虾，用刀拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉。

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5.虾蓉打入一个蛋白，加少许盐、生粉、五花肉丁。

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6.按顺时针方向搅拌均匀，备用。

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7.新鲜香菇洗净去蒂，放生抽腌制一下。

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8.在香菇里抹上一层薄薄的生粉。

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9.将搅拌好的虾蓉填进香菇里。

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10.均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右。

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11.热锅滚油，浇在香菇上。

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12.最后撒上葱花就完成了。