泰式菠萝海鲜炒饭

点击查看大图

1.把菠萝在1/4处切开，不需要去皮，小心手，菠萝硬，当然把菠萝立起来，然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。

点击查看大图

2.掏出菠萝的肉，做为厨神，我是用小刀的，把菠萝切成小块，不要掏太多，留下菠萝做容器。

点击查看大图

3.锅内放油，爆香蒜末，然后把泰国米放下去炒一下，记得把米先洗干净，沥干水。

点击查看大图

4.把米炒到白色就差不多了，其实就是炒出香味。

点击查看大图

5.等米炒好加入热水煮开，然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆（如果你喜欢的话，可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜），如果你口重的话，放泰国咖喱还有辣椒粉。

点击查看大图

6.等在煮开之后，盖上盖子，小火焖上20分钟，把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒，等水分挥发了大半就差不多了。

点击查看大图

7.迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒，就可以出锅了，装到菠萝里就好了。