紫薯卷心吐司

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1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后；

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2.再放入黄油再揉面；

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3.将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

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4.面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

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5.将面团按压排气后，稍整形，松弛20分钟；

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6.将松弛好的面团擀成长方形，抹上紫薯泥至面片的2/3处；

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7.从面片的下方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鲜膜再进行二次醒发；醒发好后，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麦胚芽，烤箱预热后，放入烤箱，160度，30~35分钟，温度降下来后，脱模。