菠菜鸡蛋饼

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1.菠菜摘洗干净。

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2.菠菜放锅内焯水至变色即可捞出。

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3.沥干水份切成细末。

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4.加适量的清水放入料理机榨成菠菜汁。

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5.准备一个大碗，将菠菜汁，适量清水，面粉和鸡蛋加入一起搅拌。

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6.搅拌均匀，无颗粒状成菠菜糊。

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7.起油锅，加入少量的食用油，舀一大勺菠菜糊放入平底锅内，煎成两面泛黄。

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8.装盘，健康又美味。

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9.成品。