牡蛎粥

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1.香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；

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2.新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；

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3.撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；

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4.葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；

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5.砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；

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6.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；

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7.煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；

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8.放入姜丝；

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9.放入葱花；

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10.放入适量的盐、白胡椒粉调味；

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11.再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。