炸三角

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1.首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。

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2.炒勺放入一碗水。 加入一汤勺海鲜酱油烧开。

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3.水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。

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4.倒出晾凉。

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5.晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末和一小勺盐，不要多，酱油量大会咸，口淡的不放也可以。拌匀

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6.把韭菜切碎加入酱油糊中。

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7.在淋一勺香油拌匀。

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8.在淋一勺香油拌匀。

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9.每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。

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10.一半的小饼对折，切口线处捏紧。

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11.可以捏出花边，好看又加固。

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12.打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。

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13.捏严。

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14.可以包成糖三角或者我包的这个样子。

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15.炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄，表面起泡就可。

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16.咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃。