酥炸鲷鱼片

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1.冷冻鲷鱼肉片化软。

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2.葱姜切碎。

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3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

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4.找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

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5.再拌匀成糊。

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6.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

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7.油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。