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蜜汁叉烧肉是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。是广式烧腊中的经典，很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感，做好它的秘诀就是第一选好肉，紫菜选用的是排骨肉，烤好后会发现肉里有絮状脂肪的，个人觉得带点儿肥的肉吃起来口感非常好，纯瘦肉会有点儿偏柴；第二选好酱，选择口感好、色泽好的李锦记叉烧酱就是成功了一半；最后要注意多刷蜜汁，这样成品更油亮美观，还有要注意冷却了再切片装盘，热的时候切肉是散的，不成形。
点击查看大图1.排骨肉洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，都随意，取来一个大点的容器，装入食材及配料
点击查看大图2.加入的叉烧酱，再点一点料酒，蜜糖，姜粉（可省略），鱼露（可省略），搅拌均匀。酱料里不要加水，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~
点击查看大图3.把腌渍好的肉取出，放在烤箱中层，记得在烤盘上铺上锡纸，烤箱预热至200度，将肉块放在烤盘上，刷上一层叉烧酱，烤10-15分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤10-15分钟就好了。
点击查看大图4.烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、朋友吃，也可以做成叉烧便当带到公司当午餐～～～～
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
