黑胡椒吐司

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1.汤种：高粉25克中加入100克水；

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2.将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；

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3.取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；

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4.面团和至完全阶段，进行第一次发酵；

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5.面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；

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6.将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

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7.将面团擀成长条；

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8.上下对折；

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9.再擀成长条；

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10.由上往下卷起；

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11.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；

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12.进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。