笋干香菇烧卖

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1.备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。

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2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。

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3.把笋干焯水。

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4.把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。

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5.冷锅下油，再开火把肉末炒香。

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6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。

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7.再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。

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8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。

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9.取适量米饭馅，用手慢慢收口。

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10.包好后上锅蒸。

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11.约蒸15分钟左右便可。