陈醋猪手

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1.新鲜猪手一只，切成块状，洗净备用。

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2.猪手用热水汆水3分钟，去除表面的油份。

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3.用冷水将猪手冲净，加冰水或冰块这样会使猪手的皮更爽口。

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4.加热油锅，放入姜片，加入猪手爆炒1分钟，加入料酒翻炒。

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5.加入三碗清水，一块片糖，陈醋半碗，一起焖20分钟，等水份收干即可。