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孟老师的可可双色土司。切达奶酪汤种，白面团中加入高熔点巧克力豆。奶酪汤种很好办，早就备下一包奶酪，准备演绎孟老师的各色奶酪面包。巧克力豆却是没有，也不太想备。众所周知，纯种的巧克力极易融化，而代可可脂的巧克力则不然。可以想象，普通的纯巧克力必定不能承受高温烘焙的烤验。而高熔点巧克力豆却可以。它是如何做到的呢？虽然不能由此推定它含有代可可脂，至少可以说明它一定有着与纯巧克力不一样的东西。不管那会是什么，就冲着少增加一些巧克力的热量，省去此料倒也无妨。
少了巧克力豆的双色土司，白面团看起来特别白，口感层次简单了些，却并不影响它的松软。它如此松软，以至于脱模的时候失了手，力度稍稍大了些，将它掖出了一道褶子。功亏一篑，有点小遗憾。。。。
点击查看大图1.汤种料
点击查看大图2.将奶酪撕碎，放入牛奶中，小火加热，搅拌至奶酪溶化
点击查看大图3.倒入面粉，快速搅拌
点击查看大图4.成团状，熄火，晾凉
点击查看大图5.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
点击查看大图6.面团料
点击查看大图7.将汤种和除黄油，可可粉外的面团料倒入面包桶
点击查看大图8.启动和面功能，默认13分钟，搅拌成团
点击查看大图9.加入黄油，再次启动和面功能，设定时间30分钟
点击查看大图10.搅拌至面团能拉出透明薄膜
点击查看大图11.取200克，滚圆，放入碗中，进行基础发酵
点击查看大图12.剩下的面团加入1大勺水和可可粉，揉匀
点击查看大图13.放入碗中，进行基础发酵
点击查看大图14.白面团长大至两倍
点击查看大图15.可可面团长大至两倍
点击查看大图16.取出，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图17.将可可面团擀成20厘米的正方形
点击查看大图18.白面团擀成16厘米的正方形，铺在可可面团上
点击查看大图19.卷起，成圆柱形
点击查看大图20.放入土司盒中，进行最后发酵
点击查看大图21.面团长大至9分满，盖盖
点击查看大图22.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
点击查看大图23.出炉
点击查看大图24.扣出
点击查看大图25.冷却后切片
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
