虾皮紫菜蛋汤

点击查看大图

1.虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。

点击查看大图

2.将油放入锅内，热后放入葱末略煸。

点击查看大图

3.加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。

点击查看大图

4.加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。