鸡蛋西红柿炒面

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1.活好的面，用湿布盖上饧了一下午，更筋到

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2.上面条机压成厚点的面片

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3.切成宽面

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4.煮锅加水上火，水沸后下面，再沸加点冷水，再沸就捞出面

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5.面捞到凉水里过一下，这样面不粘连

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6.炒锅上火，先炒好鸡蛋盛出备用

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7.炒锅再加油

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8.加入面条先炒

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9.加入西红柿、炒好的鸡蛋翻炒匀，出锅前加少许盐调味

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10.装盘出锅