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春节休假回家远离网络、电脑，唯独没有远离我的美食，虽然不是天天顿顿做，偶儿会进厨房给家人做顿美食，更多的时间都是在走亲访友，假期结束感叹时间太快，都没好好享受那幸福的假期就结束又重返工作岗位。
新的一年，面对工作更多的是压力和挑战，希望在这种状态下除把家庭和孩子照顾好之外还能继续和大家一起分享美食，一起享受美好幸福的生活。
喜欢吃乳酪蛋糕，又担心热量过高长胖，在这种自相矛盾的情况下，就不断尝试口感类似乳酪蛋糕的酸奶蛋糕，今天这款蛋糕可算得上是我从玩烘焙开始，反复试验做得最多的一次，每次做完，都会或多或少有些不满意的地方，最后向原配方讨教经验才知道，原来做这款蛋糕，对酸奶的选择非常重要，如果酸奶过稀，烤出来的蛋糕湿度会比较重，口感吃起来也一般般，最好选择浓度比较高的酸奶，类似老酸奶的那种。
参考份量：8寸烤盘
烘烤时间：150度60分钟
点击查看大图1.黄油隔水加热至液态状态
点击查看大图2.加入准备好的酸奶
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.分次加蛋黄，搅拌均匀
点击查看大图5.筛入低筋面粉和玉米淀粉
点击查看大图6.用刮刀切拌均匀
点击查看大图7.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角
点击查看大图8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
点击查看大图9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中
点击查看大图10.用刮刀切拌均匀
点击查看大图11.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，端起来震动几下，把大气泡震出
点击查看大图12.烤盘中装入水，放至烤箱最下层，烤箱150度预热，然后将蛋糕模具放置中下层烤60分钟，出炉后倒扣在烤网上，放凉脱模取出
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
