【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹

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1.准备好原材料

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2.虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾

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3.将去掉了虾尾的虾仁切成丁

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4.虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟

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5.鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀

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6.将鸡蛋液用过滤网过滤一遍

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7.将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫

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8.锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上

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9.盖上盖子蒸

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10.大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止

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11.出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油