绝世巧克力蛋糕

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1.材料准备。

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2.将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。

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3.鸡蛋分离。

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4.在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

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5.将蛋黄拌入。拌匀。

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6.将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

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7.蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

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8.将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。

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9.将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

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10.准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

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11.分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

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12.巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

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13.取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。

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14.最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

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15.将树叶围上。筛上可可粉。

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16.摆上巧克力花。

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17.成品欣赏。

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18.成品欣赏。

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20.成品欣赏。

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24.成品欣赏。