双椒葱爆鱼

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1.选草鱼半条，约500克。切成块状。

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2.鱼块放入碗中，加入食盐、料酒、鸡精、干淀汾，拌均匀。这样炸出来的鱼，好嫩喔。

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3.鱼块淹好后约十分钟，放入锅中炸成金黄色即可。

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4.准备青椒，红椒，葱，姜，蒜，花椒。

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5.重新起锅，热锅加入少许的油，放入葱，姜，蒜，花椒。爆香后加入青椒，红椒。可以放少量的盐。

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6.鱼块加入后，锅可以轻轻的晃动。不可用锅铲经常去翻喔。因为这样鱼容易碎喔。出锅前加入老抽和鸡精即可。