培根茄子披萨

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1.新侬有机蔬菜

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2.准备材料，番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。

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3.150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。

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4.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

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5.将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。

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6.将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。

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7.炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

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8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。

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9.加入披萨草。

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10.将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。

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11.洋葱切丝，彩椒切丝、培根切丝备用。

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12.将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。

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13.将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。

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14.在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。

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15.放上培根丝。再放上配料，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。

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16.然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。

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17.饼皮边缘刷点鸡蛋液，在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝，

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18.再放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了。