杂炒猪肚

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1.猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟

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2.准备调料。

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3.捞出切丝。

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4.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。

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5.然后倒入猪肚丝翻炒。

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6.在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。

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7.然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。

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8.这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。

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9.快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。

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10.然后倒入洋葱丝炒香。

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11.再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。

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12.最后加入青红椒翻炒。

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13.加盐和蔬之鲜调味即可。