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臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。
点击查看大图1.准备五花肉。
点击查看大图2.将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。
点击查看大图3.炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。
点击查看大图4.再放人瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。
点击查看大图5.加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。
点击查看大图6.肉七成熟时加醋、酱油、盐。
点击查看大图7.大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。
点击查看大图8.微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。
点击查看大图9.准备素臊子的材料。
点击查看大图10.将红萝卜、豆腐干、蒜薹切薄片。
点击查看大图11.黄花、木耳切成细碎的小块。
点击查看大图12.炒锅加底油小火爆香葱末。倒人豆腐干、蒜薹、胡萝卜、木耳、黄花菜，加盐、味精，炒熟、
点击查看大图13.平底锅放火上摊蛋皮。
点击查看大图14.将蛋皮改成菱形片备用。
点击查看大图15.另起锅，锅中加底油小火爆香姜末。加入陈醋将陈醋烹香。
点击查看大图16.加入开水煮开。
点击查看大图17.加入素臊子。
点击查看大图18.加入肉臊子。
点击查看大图19.煮开加少许鸡精、适量的盐、最后撒上蛋皮、韭菜末。
点击查看大图20.煮锅中加水，开锅下面煮熟。
点击查看大图21.面煮熟后捞入大碗中,浇上配汤即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
