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菠菜戚风蛋糕(六寸)

静默成诗
收录时间:2022-08-31 20:41:08  人气:8392

不吃蔬菜的宝宝有很多,喜欢甜食的宝宝更多,所以用蔬菜汁代替水来做蛋糕,一举两得。本方为2蛋6寸,八寸的话所有材料请加倍。

主料
辅料

菠菜戚风蛋糕(六寸)的做法步骤

制作小窍门

1、鸡蛋要选择60g以上的;2、蛋白打发要到位,不左不右,细心些,打到干性发泡;3、蛋白霜与蛋黄糊融合时手法很重要,不要划圈,用炒菜的手法翻拌,动作要轻快,最大限度减少消泡;4、建议低温长时间烘烤;5、出炉后震两下再倒扣,可以防止蛋糕塌陷。
分类: 烘焙 儿童 下午茶 戚风蛋糕 生日

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