每次做美食,好像都只说是为儿子制作;其实家里还有老人,儿子的爷爷奶奶,他们也是很喜欢我做的各种糕点。但是因为要供应儿子的早餐和下午茶(放学回家那一餐),所以很难专门为老人做点心。
今天这个沙琪玛就是专门为家里的老人准备的,经常看到婆婆买沙琪玛吃,很是内疚。这前总觉得沙琪玛热量高,制作麻烦,就一拖再拖。但是,让婆婆经常买着吃,也不是办法呀这个沙琪玛,步骤看似复杂,其实没啥难度,一发不可收拾,连续做了好多次了,真好吃;
1.面粉、盐、泡打粉和鸡蛋,全放盆里,用刮刀搅拌均匀,然后用摔面的动作
2.慢慢让面团成型,直到三光(手光,案板光,面团光),并静置30分钟因为面特别稀,揉面是很难的,所以用摔面的动作才能把面和好哦!
3.静置后的面团擀成薄片并切成细面条。擀皮和切面条期间,需要多撒淀粉,防粘;面皮厚约0.3CM.面条宽约0.3CM.)
4.油温烧到150度左右,放入面条炸到面条膨胀微黄后捞出滤油;油量要足,一次不要放太多面条,避免粘连一团炸好的面条统一装入一大盆里。
5.熬至浓稠,温度130度,或是用刮刀提起糖浆,呈透明水滴状,不易滴落
6.熬煮好的糖浆,均匀淋到炸好的面条上
7.并翻拌面条,尽量让面条都裹上糖浆。
8.方形平盘里,铺上油纸,并撒上适量芝麻和蔓越莓(
9.把裹了糖浆的面条,分次铺入盘里,并压实,中途可再次撒上芝麻和蔓越莓,继续铺一层面条,继续压实
10.表面再撒上芝麻和蔓越莓,压平
11.冷藏至定型,冷藏24小时后,会更酥软,风味更佳!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝