上汤菠菜

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1.皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁；

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2.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入洗净的菠菜下去焯水；

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3.菠菜变色，水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中；

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4.干净锅中倒入高汤煮沸；

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5.下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁， 再加入盐和胡椒粉调味；

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6.加入适量的水淀粉勾芡；

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7.煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上；

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8.一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。