榛仁扇贝炒莴笋

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1.莴笋洗净，扇贝洗净，榛子。

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2.莴笋去皮切丁，扇贝肉挖出洗净，榛子去壳留肉。

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3.扇贝洗净开始焯水，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。

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4.油温7成热，榛子下入油锅炸脆捞出。

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5.锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒，再倒入莴笋，加盐，鸡精料酒调味。

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6.最后倒入油炸好的榛子，淋上香油拌匀即可。