红油小馄饨

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1.准备好材料，猪肉叫摊主用绞肉机绞成末

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2.肉末用盐，味极鲜酱油，胡椒粉，鸡精，老抽搅拌起劲

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3.15克的淀粉加15克水调成水淀粉

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4.水淀粉分4次倒入搅好的肉末中，将肉末搅拌成有弹性起劲，静放1个小时

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5.第一种做法：取一张馄饨皮，中间放上肉末

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6.将皮对折

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7.将对折好的皮倒放，在皮的右上角粘点水

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8.上端两个角粘一起

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9.如图，下端皮向上翻即可

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10.第二种做法：取一张皮，中间放上肉末

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11.如图角对角对折起来

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12.下边两个角粘上水，如图将一个角折起来

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13.再把加一个角桑起即可

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14.第三种做法：取一张皮，在皮的一个角放上肉末

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15.如图将一个角粘到肉末

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16.再将另一个角也粘到肉末上

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17.最后一个角也粘到肉末上

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18.按压成如图状

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19.做好的馄饨

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20.烧开水，下馄饨煮熟

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21.碗中加入一小汤匙味极鲜酱油，一小汤匙辣椒油，少量盐，少量花椒粉，将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的煮馄饨汤，搅匀即可