粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬

1. 没有燕麦粉改用玉米粉，全麦粉也可以，一样很柔软蓬松，因为有大量的水分，甚至全部换成全麦粉也很好吃，不会觉得粗糙干巴
2. 泡打粉用双效无铝的，香甜泡打粉一定不要用，一定是含铝的。如果不用的话，肯定发不起来，变成“死面”
3. 模具中不要盛太多面糊，2/3满即可。因为烤的时候会涨得很高，面糊会流出来。而且盛的太多也不容易烤熟。如果牙签插入有面糊带出，就是没有烤熟，可以调低温度，延长时间多烤一会
4. 一般家庭烤箱是30升左右，以上用量一次烤不下，我用的是50升的，一盘能盛得下，但是加热就不均匀了，有的熟了，有的还黏糊糊的，建议分成2次烤。
方子来自德州农民（新浪博客）绝望主妇系列，超级简单，所有原料混合均匀就开烤了。不过德德用的是米国的大烤炉，方子里的原料用量都很大，国内家庭烤箱一定酌减啊。而且她糖用的都偏多，不想太甜腻的话就减少用糖量吧。还请考虑到香蕉、酸奶和花生酱的含糖量。我用的是自制的无糖酸奶，自制清甜口味的花生酱，红糖只用了90克左右，就不甜腻了。