葱油鲤鱼

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1.鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净

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2.切斜刀

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3.两面都要切

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4.锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开

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5.拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，

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6.将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火

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7.葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段

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8.取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀

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9.将鱼捞出装入大盘中

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10.将酱汁均匀浇在鱼身上

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11.另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出

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12.将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上

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13.用手勺将热油均匀浇在葱丝上

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14.撒上香菜段，即可