东北烧茄子

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1.茄子洗净

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2.削皮切块加入一点水，（目的是茄子能挂上淀粉）

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3.再放入淀粉

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4.拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉

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5.切好 葱蒜 胡萝卜 青椒 备用

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6.调好碗汁： 酱油 醋 盐 鸡精 料酒 花椒面 水 淀粉

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7.锅倒油，烧热

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8.放茄子块炸

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9.大火炸熟放盆里备用

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10.另起锅放油烧热，放葱蒜爆锅

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11.放 胡萝卜 青椒炒

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12.倒入碗中汁烧开

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13.放炸好的茄子，炒匀出锅