鲅鱼锅贴

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1.面粉加水和成软硬适中的面团。

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2.鲅鱼用水化开。

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3.韭菜洗净控干水分。

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4.把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。

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5.加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。

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6.加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。

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7.最后多加入一些花生油搅拌均匀。

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8.把韭菜切碎加入馅中,搅拌均匀，馅就做好了。

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9.把面团揪成小剂子，擀成 圆形的皮。

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10.把馅放到皮上。

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11.顺边捏好。

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12.电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。

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13.然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。

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14.盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。

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15.反过来成金黄色即可。