菠菜梗炒鸡蛋

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1.将鸡蛋打散，加入2克食盐、炒散；

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2.将菠菜取菠菜梗的部分切断；

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3.将菠菜梗切寸段，较粗的菠菜梗用刀拍松后切段；

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4.葱、姜切指盖大小；

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5.锅内倒入食用油，放入葱姜炒香；

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6.倒入菠菜梗煸炒，放入2克食盐；

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7.待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，再放入少许的鸡精调味即可。